TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

ラ・テールの栄徳シェフのパン講習会に行ってきました。

今日は、ちょっと寒かったですね。
真冬のコートでもいいのか、悩みます。
数日前、毛糸のバッグを持ち歩いてもいいかな?と夫に聞いたら、
「いいだろ~。真夏に毛糸の帽子をかぶってる若者もいるんだから」
とのことでした!
 
さて、今日は、ラ・テールの栄徳シェフのパン講習会に行ってきました♪

 
・ブラフドック(手前)
 ホットドッグ用に。
・ホールウィート・チェスナッツサワード(左)
 栗の甘露煮入り
・ホールウィートブレッド(奥)
 コーヒー味 
 

栄徳シェフのこだわりのドッグ。
ソーセージは、こだわりの1品。
マスタードもレモン味で爽やか♪
奥は、マカロニサラダ。
スープもついていて、とても美味しかったです。 
 

栄徳シェフです♪
どんなパンを作りたいのか、
ミキシングやベンチタイムや粉などで
作りたいパンを作っていくという考え方に
接することができました~♫
そして・・・栄徳シェフのお言葉をひとつ!!
 
『いっぱい失敗している人ほど、引き出しが多い』
失敗の多い私の心に響きます☆
 
栄徳シェフの12月半ばに開く新しいお店は、
ブラフベーカリー(横浜中華街周辺!?)という
名前だそうです^^
コンセプトは、アメリカ!
インテリアも話を聞くと、おしゃれでモダン!?
とても楽しみです^^