TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

ニコラの杉山シェフのパン講習会①に行ってきました。

今日は、ちょいとお出かけ~!
片道1時間半かけて、ニコラの杉山シェフのパン講習会に行ってきました♪


5時間かけて、作ったのは
パン3種とパウンドケーキ1種!
・パン・ド・ミ
・ライ麦パン
・イングリッシュマフィン
・パウンドケーキ

 

とっても、わかりやすく、家庭で作るパンのコツを教えてもらえました。
講習といっても、少人数制。
なかなか、習うことができない
有名な杉山シェフの講習会に行くことができて本当に良かったーーー☆

 

プロでも、フランスパンのクープってむずかしいらしいのですが(特に家庭用は)
新しいクープではないクープの入れ方を学べました@_@;
これは、すごーーーい!!
早く焼かなくては(汗)
寝る前に、老麺を仕込もうと思います♪

 



焼きあがる前に、お昼用に、ピザ~~~☆
作ったパンの生地から3種類のピザをいただきました!!
(画像は1枚で・・・あとはボケてました)

 



焼きあがったパンも、ひと手間加えて!
サンドです~~~~~~!

 

私的には、パンも大好きだけど、サンドも大好き♡
パンのアレンジ好きです♪
(食べる方が特に)
こういう、トータル的な教室いいですよね~。

 

杉山シェフの本が売ってるようなので、
アマゾンで注文しなくちゃ~と思っています♪
 
***
今回の講習会は、私が学びたいものが濃縮されていた教室でした。
ハード系だけじゃなく、バラエティーに富んだパンやケーキ、どれも、私好みでした。
色んなシェフの講習会もいいんだけど、杉山シェフのパン教室に通いたいなぁ~。
そのくらいファンになっちゃいました^^