TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

紅茶コーディネーター講座|ティーパーティーレポート①

昨日、自宅でティーパーティーを開きました。
磯淵猛先生監修の通信教育の紅茶コーディネーター講座の卒業レポートが
「ティーパーティーを開く」なんです。

 

初めてのティーパーティーなので、紅茶好きな友だちを招待しました♪
ブログでコメントしてくれる紅茶教室で隣の席だったTOSHIEさんと
母親教室からのおつきあいをしてるYさん。
1年ぶりの再会となりました^^
 
 
 

紅茶コーディネーター講座|ティーパーティーを開く

テーブルセッティング

 


まずは、テーブルセッティング。
白のテーブルクロス。
真ん中に春をイメージしてピンクのクロス。
ティーマットは私好みの水色。
ナプキンはベージュです。

 

ピンクのは夫が以前、もらってきたと私にくれたもの。
その他のは夫に頼みました☆

 

布は麻製品で、全て帝国繊維のものです。





メインの3段のアフタヌーンティースタンド!!
*1番上は、スコーン
 (クロテッドクリームといちごジャムを添えて)
*2段目は、サンドイッチ。
 ・いちごのサンド
  (いちごジャムといちごスライス)
 ・ハム&チーズのサンド
 ・野菜サンド
  (レタス+トマト+きゅうり)
*3段目はスイーツ
 ・いちごのロールケーキ
 ・ガトー・オ・ショコラ
  (真ん中のガナッシュにイチゴジャムを混ぜてます)

 

アフタヌーンティーのフード



手作りパン
*ドライフルーツいっぱいのグラハムブレッド:レーズン・クランベリー・いちじく・マンゴー・くるみがいっぱい
*抹茶あんぱん:トッピングに桜の花(桜の塩漬けの塩を抜きました)

 

そして、嬉しいことに、このフラワーアレンジは
Yさんのお土産なんです!
Yさんはフラワーアレンジを独身時代に習われていて、子供が小さかった頃に私も習いに行ってました。
この色あわせ、素敵です~さらに春っぽくなったでしょ♪
ありがとうございます♡

 



*ピタサンド
 先日のパン教室で作ったピタ。
 きちんと冷凍保存していました^^
 ・グリーンリーフを敷く
 ・下の方にレタスカットを入れる。
 ・(ここでマヨをかけるといいかも)
 ・牛肉いためフィリング
  (牛肉をいため、塩コショー酒、醤油、イカリソースで味付け。三つ葉+シソを混ぜました)
密かに、春を演出してみました♡





全体の感じです。
初めてのティーパーティー。

 

しかも、レポートなので、
どこまでやればいいのか見当もつきません。
しかも、このレポート、再提出もありなんです^^;
心配ですよね~・・・。

 

紅茶とフードの合わせ方がイチバンのポイントです。
(ペアリングといいます)
ペアリングについては・・・後日に記事アップします♪