TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

紅茶専門店ディンブラで、サンデーティータイム|紅茶の香り。

今日は、昨年12月の紅茶教室が終わってからはじめての
紅茶専門店「ディンブラ」に行ってきました!!
2ヶ月一度ある「サンデーティータイム」に以前から行ってみたかったんだけど、
ようやく夢が叶いました♪


席につくと、ウェルカムティーが出てきました!!
「アールグレイ」です♪

 

神奈川県にある藤沢の紅茶専門店ディンブラで
磯淵猛先生の紅茶の話を聞くティーセミナーで、
今回は「紅茶の香り」の話を聞きました。

 

ディンブラのアールグレイは、
大抵のアールグレイのようなきつい香りはなく、優しい味。
私もおいしくいただける紅茶。

 

人工香料がほとんどのものが多い中、
「ネイチャーアイディンティカルアールグレイ」と言って、9割以上が自然な香料を使用してるそうです。
100%だと3ヶ月しか香りがもたないんだとか。

しかも、フレッシュな採れたてのディンブラに着香し、
紅茶と香りのバランスにも気を配ったアールグレイになったそうです♪
まだ、製品化前にもかかわらず、
届いたばかりのアールグレイの試供品もいただきました!

 



そして、届いたばかりのシーズンティー「ヌワラエリア」
キレイな水色です!!
香りもフルーティーでおいしい!!

 

もちろん、ヌワラエリアは着香していないのですが、
沈丁花と同じ香りの成分が多いそう。

 



毎回、磯淵先生のトークとおいしい紅茶とフードがあるんだそう。

 

今回は
・おはぎ
・サンド

 

おはぎのあんは、金時豆の手作りあん。
おいしいです!!
今まで食べたあんことはひと味もふた味も違います。
当然なのかも~。
味付けがすごい発想なんですから。
杏ジャム、杏のお酒、そして、
チョコシロップなどなど!!

 

サンドは、牛肉にパセリ、コロアンダー、杏、シナモン、みりん、醤油、砂糖、などなど。
見た目は、牛肉とパセリしかわからないけど。
シナモンはわかるし、醤油も。
先生の味覚ってすごいな~。
おいしかったです!

 



2月上旬にスリランカ紅茶ツアーにも
行かれた話や紅茶の歴史などなど、
セミナーが終わったあとのホワイトボードにはいっぱい、写真を引き伸ばしたものがペタペタ。
いい感じなのでパチリ☆

 



終わってから、紅茶教室の友だちなどと通常営業になったディンブラでお昼ごはん(まだまだ食べる)。
営業してるディンブラにいるのは初めて!
期間限定のスタッフお勧めの「イチゴワッフルのあずきトッピング」を
紅茶とのセットでいただきました!
このあずきも超おいしい!
シナモンの香りは私にもわかったよ~。
いちごソースは、ティーシロップとのコラボ。
また、イチゴも普通に売ってるのと違ってめちゃくちゃ甘くておいしい@_@;
これってスゴイです~~。

 

また、4月20日にもあるみたいです。
ちょうど、バイトが忙しくなってる頃だから
いけないかも知れない・・・^^;
6月にはぜひいきたいと思ってます☆

 

***
実は、昨夜、息子が熱を出しました。
そんなに熱は高くなく、本人も至って普通でした。
今朝は熱も微熱になり(お昼前には平熱)鼻水程度。
明日は、学校に行けそうです。
部活が休みの月曜日だから、帰ってきてから期末テストの勉強をするそうです@_@;