TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

山食の記録

またまた、山食の記録です!
自分のために記録しておくためと、
悩んでるところを知っていたら教えてほしいのと、
これからパン講師試験を受ける人のも参考になれば・・・という
熱い気持ちいっぱいの「山食の記録」です♪

 



24日夜の山食

 



同じく24日夜の山食

 

これは、ひどい山食^^;

 



25日夜の山食

 

2日続けてこうだと落ち込みます。

 



これも25日夜の山食

 



26日午前の山食

 



26日午前の山食

 

割れ目ができました!!
こういう形の山食が好きです♪
でも、生地がそんなにきれいでもありませんでした(涙)

 



26日夜の山食

 



これも26日夜の山食

 



27日午前の山食

 

お山の割れ目ができました!!
今日は、分割のあとの丸めができました!!苦手だったんです^^;
先生に教えていただいた時に言ってたことが
頭とカラダでようやくつながりました☆

 

テーブルが低すぎるのか、背がちょっと高いのか?
足を前後にして、腰を低くすると丸めやすいです。
小指は少し浮いてます。

 

生地がとっても、きれいでした!!
でも、気泡が少し入ってました。





これも27日午前の山食

 

成型がうまくまとめられず、丸めた底が少しずれたようです。
この窯伸びもこちら側だけで、反対側はいまいちですから。


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たくさん焼きました。
バイトもあるので、そんなに焼けないんだけど。
丸めもできるようになったし、もう一息!!
気泡が入らないようにしなくては。

今日、午後に友だちに「山食いる?」「どのくらいいる?」と聞いたら、
「いくらでも!」と叫んでいたので4本置いてきました(笑)
あんぱんも、ふわふわパンも!!
彼女は野菜をくれました・・・。
なんだか、楽しい交流です^^

 

そして、最後に山食&あんぱんの講習を先生にさらにお願いして、作りました。
こんなに教えていただいて、落ちたらどうしよう(汗)
運次第!?ま、それでも、いいでしょう~~~~☆