TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

山型食パンの記録

先週も、山型食パンを焼いてました!
そして、これから、あんぱんもこのコーナーに
仲間入りさせてもらいます♪

 



左右のバランスもわりと良い感じ。
高さは18cm。
でも、まだまだです。


最近は、こんな感じで「天使のささやき」のあとは
パリパリしてます♪

 



もう少しで、成型がつかめそう!!
そうしたら、生地をもっと傷めずに
食パンができると思う!

 



その日↑の夜中に、山食の成型を何度もチャレンジ。
なんだか少しつかめてきました♪
生地を何度も締めたから、この山食はお嫁入りできません!

 



このパンを夕方、パン教室の先生に
見せにいきました。
前日の夜に練習して、早朝に焼いたパン!
でも、いつも18cmある食パンが、
今回は17cm弱くらい。
以前、先生は、「高さがあればいいと
いうわけではないよ」と言っていたけれど。

 

パンをみた瞬間に「キレイに焼けてるよ!!」
カットしてみて、「よくなってるよ」と励ましてくれました(涙)
少し、生地にムラが残ってることを言うと、
この程度ならと前置きして、ある部分を指さして、
「ココはなんでこうなるのだろう」と
2人で、検証に入りました^^;
丸めですか?と聞くと、「成型だよね~」と先生!!

 

先生は、本当にスゴイ!!
原因がわかって、今週も山食をマイペースに焼いていきたいと思ってます!!
パン講師の試験は3ヶ月先と決定しました!
時間もあるので、きちんと練習しなくちゃ☆






あんぱんも焼きました♪
先生には見せてないんだけど、
表面に気泡が入るんです、と言うと、
これまた、原因を指摘され、解決しました。
先生はスゴイ!!

 



カットしたあんぱんです!!
まずまずでしょ~♪