TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

パン教室に行ってきました。

2ヶ月に1度のパン教室に昨日、行ってきました。
今回は、「レザン」と「抹茶あんぱん」。



「レザン」はレーズンパンです。
レーズンは、パンの生地に対して、
50%まで入れられると
ある本に書いてありましたが、
それに近い分量でした!
しかも、本当に弾力のある生地で
本物の生き物みたいに見えました。
このパンは、某有名パン屋のレザンを
目標に、先生が試行錯誤して
作り上げた自慢のレシピで本当においしい♪
ごめん、もう他のレーズンパンは
焼きません!!というくらい気に入りました^^

そして、「抹茶あんぱん」は、今回2種作りました。
こちらも、先生オリジナルレシピ。
期間限定のさくらあんをいれたもの。
これの、トッピングは、桜の花の塩漬け。
もうひとつは、こしあん。
このトッピングは・・・なんだと思いますか?
意外なものですよ~。
答えは、日本茶の茶葉でした!
どちらの抹茶生地。これまた、子供は大喜び!!
小さめサイズで、成型方法も、いつものあんぱんとは違いました。
結構、あんの分量はアバウトでしたよ^^;私が作るから?

サービスメニューは「パンナコッタ」
食べてしまい、画像なし。
簡単なのに、美味しかった~♪
息子に作ってと言われ続けていたものだったので、
ぜひ、作ろうと思っています!!

パン教室後、朝5時から作った「山型食パン」を見てもらいました。
カットして、生地の様子などをチェックしてもらいました。
う~~~ん、山型食パンって奥が深いのね^^;
講師試験は7.8月はないようなので、9月以降の試験に向け
完璧な山食めざし、頑張りたいと思います。
まずは、分割、丸め、成型の指導をしてもらう予定です!