2007-06-22から1日間の記事一覧

山型食パンの記録②

またまた、山型食パンを焼いてみました!前回の反省から、分割・丸めの回数、やり方。仕上げ発酵の温度・時間に気をつけてチャレンジしてみました。 今日は涼しいかと思いきや、室温は27度あった。こねあげ温度は30度!!5分前に計ったら27度だったの…