TEA GARDEN

紅茶とパンとハーブのある暮らし

ショコラカンパーニュとチェリーのパン

カルチャースクールで、1つの生地で2種類を作るパンレッスンの講師をしています。

以前、焼いたショコラカンパーニュがおいしかったから作りたい。

そういわれたので、カルチャースクールでこのパンを作ることにしました♪

 

スキレットで、プチショコラカンパーニュ&チェリーとベリーのパン

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3時間で捏ねから試食まで。

ストレート法のイーストパンです。


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これはチェリーパン!

ハードなショコラ生地に、カスタードとベリー数種を乗せて焼成しました。

生地が固めをめざしています。

 

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粉糖を振れば、見た目はスイーツ!

 


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こちらは、スキレットでショコラカンパーニュ!

 


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ナイフでクープを今回初めてレッスンで取り入れてみました。

簡単にこれもきれいにクープできます◎


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スキレットは、ニトスキ。ニトリのスキレット15cm。

パンが焼きあがったときには、スキレットが熱々。パンの底がいい感じの焼き加減で美味しいんです。

そして、見た目もないより合った方が可愛いのが嬉しい♡

 

先日レッスンしました。

チェリーパンは工程が多いので時間もかかりましたが、おいしいと!

ショコラカンパーニュは安定のおいしさ!自画自賛!!

どちらも生地に砂糖が入っていないので甘さ控えめパンです。

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さて、ショコラカンパーニュのレシピをかなりアレンジして作ったのは・・・
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チョコミントカンパーニュです!

 

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カンパーニュとはいっても小さめ。プチカンパーニュ?もしやブール?

レシピは、メインブログにアップしました。

よろしかったらみてくださいね!

【レシピ】スキレットで、チョコミントカンパーニュ|ゆとりあるシンプルな暮らし