TEA GARDEN

紅茶時間をたいせつに*紅茶とパン、白神こだま酵母パンレシピ

元気玉にんにく卵黄作り

月1で自然農法のファームで行われているハーブ講座に参加してきました♪

今回は、元気玉にんにく卵黄作り。

体験レポと最後に飲んだお茶のことも。

 

元気玉にんにく卵黄作り

こだわりあるにんにくと卵で極上のにんにく卵黄作りしてきました。

母屋に入るとすごいにんにくの香りがしましたよ(汗)

にんにく卵黄*材料 

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自然農法で作られたにんにく。

夏に収穫して皮をむいて冷凍してありました。

*素手ではなくゴム手袋をしてむくこと。少しのにんにくの皮をむくだけで指の皮がめくれるそうです。。。

 

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今回は、こだわりある卵黄を使用!

 

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「丈夫卵」を使いました。

1パック10個で1000円!!

平飼いをしてストレス知らずの鶏にワクチン打たず。におわない。

にんにく卵黄*作り方 

レシピは今回シークレットです。。。

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蒸したにんにく登場!

軽く指でつぶせる状態です。

 

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鍋に入れて・・・

 

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卵黄を入れる。

 

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火をかける。

焦がさないように木べらでかき混ぜながらマッシャーでにんにくを潰す。

目が痛くなります。玉ねぎみじん切りで涙が止まらなくなる私。今回も1人1番ひどくて目が開けられなくなりました。2度ほど、目を洗いに行って収まりました。。。

 

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大容量なので3人がかり。(別ブロックで作業している人もいます)

 

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にんにくがなめらかになったら、秘密兵器のホットプレートで加熱します。

 

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焦がさぬように、水分を飛ばします。

重さが半分以下になるまで頑張りましょう!

 

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照りが出て粘土状?になったら、出します。

 

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こんな感じでめん棒でのばします。

さらにこの一部をいただいて、もう少し乾燥してから家で丸める作業を各自することに。。。

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昼前に出来上がったものを家で乾燥。

夕方に丸めました。手のひらがにんにくの油なのか潤いました♡

カプセルに入っていない、自然のにんにく卵黄が出来上がりました!!!!!

そして家中ニンニク臭におまけつき(笑)

*乾燥しすぎると、丸めるのが大変です。なめらかに丸めないと、飲むときに痛いらしい。大きすぎると飲みづらい。

 

さらに1週間、自然乾燥させて密閉容器に入れて冷蔵(冷凍)保存します。

疲れたな~と思った時に飲むと元気になるはずです!!!!!

*収穫してすぐ作ってもいいのですが、乾燥するのに時間がかかるので、冬に作るそうですよ~^^

Tea time☕シナモンリーフティー+甘酒ソフトキャンディ 

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いただきもののウェッジウッドのストロベリーティーに、ファームで収穫したシナモンリーフでティータイム♪

シナモンの葉はスティックより優しい香りがします。

 

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甘酒ソフトキャンディもいただきました♪

これ、本当においしい!

「何か質問ありますか~?」というお声がかかったので、私が「これは何処で売っているのですか」と質問したら、周りが皆よくぞ聞いてくれたというように深くうなずいていました~!(本当ですよ!)

 

懐かしい味がする!と思ったら、北海道の冬季限定のものだったのですね。

千歳鶴・・・知っている!

私の大好きな甘酒の原点のお味でした~。

Amazonで10個大人買いしました(笑)  

おわりに

にんにくのものすごい香り+涙が止まらなくなったので、家では作れそうにありません。

だからこそとてもいい体験でした。

か弱い私も元気にすごせそうです^^